| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 鱼香肉丝热量/卡路里381千卡 | |||

1、黄瓜,胡萝卜,木耳切丝,葱姜切末备用

2、里脊肉切丝后,用盐,淀粉,蛋清腌制备用

3、糖醋汁配方:酱油醋料酒白糖水淀粉1:1:1:1.5:2

4、热锅冷油,倒入葱姜末爆香后,加入肉丝翻炒至断生

5、加入蒜蓉辣椒酱一勺

6、加入胡萝卜丝,木耳丝翻炒片刻

7、断生后,加入糖醋汁,翻炒均匀后,加入黄瓜,关火后,将黄瓜翻炒均匀,出锅

8、出锅啦
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、清肠胃、贫血等功效;可与草鱼、枣、鱿鱼搭配;与猪血、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与墨鱼、苹果、虾米搭配;与柚子、葵花籽、圆白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与菠菜、绿豆芽、鲈鱼搭配;与辣椒、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、促消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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