| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁片 | 克 | 403千卡 | 575千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 好吃停不了口的-杏仁瓦片酥热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于打篮球166分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料备好；
2、杏仁片、细砂糖、低粉放入搅拌盆中拌匀；
3、豆荚剖开，刮出香草籽，放入搅拌盆中；
4、倒入蛋白搅拌均匀；
5、黄油小火加热或隔温水融化后，稍微冷却一会倒入搅拌盆中；
6、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一夜（冬天不需要冷藏）；
7、烤盘上铺上锡纸（哑光面朝上），用叉子挖一些面团，用叉背将其摊开，压成薄片，尽量不要让杏仁片重叠在一起，饼身会自然延展，摆放时要留出适当的间距。
8、拿出烤盘，放微温后取出杏仁瓦片酥，冷却后马上放入密封盒里，阻断和空气接触，防止回潮。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与西红柿、干贝、明虾搭配；与鹅肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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