| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||

1、先把材料称量好

2、蛋白蛋黄分开,蛋黄加30克细砂糖打散

3、蛋黄打散后,分次加入植物油混合好后,再加入纯牛奶,最后筛入低筋面粉混合均匀,待用

4、蛋清打入无油无水的打蛋盆里,分三次加入30克细砂糖打至干性发泡

5、分三次把打好的蛋白霜加入之前待用的蛋黄面粉泥中,翻拌均匀

6、倒入模具中,震去气泡,烤箱预热上下火175度五分钟,放入烤箱,烤制25分钟,成品。

7、最后来张整体图!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与洋葱、玉米、牡蛎 搭配;与鹅、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、防治近视、润肠等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与酒、番茄酱、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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