| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 耗油生菜热量/卡路里774千卡 | |||

1、生菜洗净

2、姜切片蒜压碎备用,肉剁成末。
3、烧水,水开后下生菜略烫(时间要把握好,一般半分钟就可),捞出生菜沥去多余的水分。

4、开火,倒油入锅,姜蒜微炒,倒入肉末,炒出香味,就可将耗油倒进去,加入少许鸡精和盐。拌匀后倒入烫好的生菜,翻炒几下即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、滋肝阴、补肾气等功效;可与丝瓜、圆白菜、莴笋搭配;与基围虾、甲鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛催眠、驱寒利尿、增进食欲等功效;可与豆腐、猪肝、鸡蛋搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、抗癌、促消化等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、温中健胃、健脾胃等功效;可与马齿苋、龙须菜、醋搭配;与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、提鲜等功效;
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