| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 奶油霜热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡,相当于迪斯科477分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油室温软化后打至顺滑
2、蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
3、锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
4、打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
5、将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
6、搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
7、加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、止咳等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、烫伤等功效；可与黄豆、肥牛、洋葱搭配；与甲鱼 、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、润肺生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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