| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 猫爪蒸蛋热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于吹长号172分钟消耗的热量210 | |||||
1、将2只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别加少许盐，打匀后装入两只保鲜袋中。
2、先把猫爪模刷一层薄油。将装蛋黄的保鲜袋一角剪一个小洞，把蛋黄挤进猫爪内，上锅蒸至凝固。
3、再拿出模子，将裝有蛋清的保鲜袋也剪一小洞，5个模子分均匀蛋清。
4、继续蒸猫爪模，约两三分钟后蛋白也凝固住，关火后轻易脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与菠菜、基围虾、洋葱搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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