| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 宫保鸡丁热量/卡路里669千卡 | |||

1、鸡胸脯肉清洗干净,切成小丁。

2、切好小丁的鸡肉放入大碗里,将干淀粉和清水也放入碗里,用手抓匀,备用!

3、干辣椒和大蒜清洗干净,大蒜切片,干辣椒切成小段。

4、空锅加热,等锅身已经热了之后,加入适量食用油。等油温达到六成热时(用手放在油的20cm左右的上方,手心感觉到热度就可以了!),就可以放花生米炸了!

5、花生米炸熟之后,捞出,沥干油!

6、捞出花生米之后,将步骤2中的鸡肉丁放入油锅中炸至金黄色后,盛出,沥干油,备用!

7、将炸完鸡肉丁的油,倒出去一部分,炒锅里留适量底油,依次放入干辣椒段、大蒜片、豆瓣酱、老抽、白砂糖,翻炒煸香。

8、等调料煸香之后,加入炸过的鸡肉丁和花生米,翻炒均匀,即可出锅!

9、成品!老抽酱油的颜色有点深呐!下次换成一品鲜酱油试试!
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、健脾胃、补虚填精等功效;可与豇豆、松子、薄荷搭配;与菊花、明虾、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺止咳、防冠心病、润肺等功效;可与芹菜、莲子、菠菜搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、促消化等功效;可与北极虾、鸡蛋、豆腐搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增进食欲、促进肠蠕动、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、滋阴、止咳等功效;
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