| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 芸豆炖排骨热量/卡路里1548千卡 | |||

1、排骨用水泡过后沥干水备用

2、葱姜蒜切好备用

3、锅内放油加热,放入花椒大料

4、油热后倒入排骨翻炒变色,加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜

5、调料翻炒均匀后加水,加盖小火炖半小时(由于孩子小,排骨需要软烂)

6、芸豆洗后用水泡着备用

7、加入芸豆,盐翻炒均匀。加水炖二十分钟(芸豆炖不熟会有毒,所以至少十分钟以上)

8、大火收汤加蘑菇精

9、装盘上桌
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强抗病能力、激活淋巴细胞、缓解慢性疾病等功效;可与莴笋、乌鸡、猪肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、滋阴、生津液等功效;可与山楂、大蒜、洋葱搭配;与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止血、促消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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