| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 猪板油 | 克 | 4251千卡 | 857千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 野葱鸡蛋面热量/卡路里4574千卡 | |||

1、野葱切细、蛋打入碗内加入葱白和盐适量,顺向调匀。
2、锅烧热加猪油化开,将鸡液入锅快速炒熟起锅待用。
3、锅内加少许油烧蕃茄加水适量,加洗净干黄花,盐种生姜沫适量。
4、水开后加挂面,待面将熟时加入蛋略煮起锅,加花椒粉少许,有加葱花即成。
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效;可与苋菜、干贝、基围虾搭配;与味精、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
猪板油的热量857千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
干黄花的热量199千卡(每100克);具有解毒消肿、养血平肝、清利湿热等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、消毒等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、解药毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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