| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 炒河粉热量/卡路里2603千卡 | |||
1、五花肉约200g洗净用过沸水去浮沫,然后切片下锅稍微煎出油
2、五花肉拨至锅边,豆腐干切条下锅煎至微黄用碗盛起
3、杏鲍菇手撕成条放入煎好五花肉的锅中炒软
4、韭菜芯去花切成3-4cm段放入锅中翻炒,加入适量盐继续翻炒
5、下入河粉翻炒,一手拿铲子一手用筷子将河粉打散,老抽按1:1兑入水加入锅中翻炒,加入适量蚝油、鸡精,翻炒片刻装盘
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安神除烦、养胃、补充能量等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效;可与紫菜、蘑菇、茄子搭配;与甘草、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
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