| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 香草卡士达酱热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于水中柔软体操50分钟消耗的热量240 | |||||
1、将分离出来的蛋黄打入碗中，加入香草糖
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入1/2小勺朗姆酒
4、倒入牛奶
5、充分搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、搅拌均匀
8、过筛两次后倒入陶锅中
9、小火加热并不断搅拌
10、直至蛋黄糊变得浓稠
11、关火后将锅取下放到地面降温，同时不断搅拌；如果着急可以将在地面上稍降温后的锅放到冷水中继续降温，凉后即是可以使用的卡士达酱
12、成品图
13、成品图
14、成品图
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补水、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、生菜、玉米搭配；与鹅肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与米汤、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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