| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 香煎铜钱西葫芦热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于做题265分钟消耗的热量108 | |||||
1、西葫芦取蒂洗净，切成1厘米厚的圆片，中间切方形口，掏空。用盐渍几分钟。肉馅放适量料酒，盐，生抽，胡椒粉，生粉顺时针调匀。放进方形口内。用面粉两边拍匀。进蛋液内裹一圈，备用。
2、平底热锅温油，煎成两面黄。
3、捞起沥干油，重回锅内，洒水盖锅盖焖几分钟收汁。
4、起锅装盘，我浇的这个汁口感非常新奇，棒！
5、菜成，上桌！
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、除烦止渴、润肺止咳等功效；可与鸡蛋、洋葱、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与芒果、香菇、蕨菜搭配；与刀豆、海虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、羊排、干贝搭配；与牛奶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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