| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 培根芝士卷热量/卡路里2550千卡 | |||
 热量2550千卡,相当于骑马319分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉、糖、盐、干酵母、蛋白、水，混合，揉成光滑面团
2、加入黄油，揉出薄膜
3、覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，约1h
4、面团排气，分10小份，揉圆，收口向下，覆盖保鲜膜，中间醒发10min
5、取一个小面团，擀成约10*16cm的长方形，铺一片培根，再铺一片切达芝士（芝士片一切两半）
6、沿短边卷起，收口向下
7、从中间切开，注意底部尽量不要切断哈~
切面向上放入模具中， 覆盖保鲜膜，最后发酵30min
8、表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，190，上下火，烤制18min左右
9、出炉，晾凉食用
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与青椒、西红柿、苋菜搭配；与豆浆、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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