| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 茄汁脆皮豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于摘水果80分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。
2、淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。
3、炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。
4、锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。
5、放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、利小便、降血压等功效；可与西葫芦、北极虾、黄鱼 搭配；与苦瓜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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