| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 蕨菜炒腊肉热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于有氧运动254分钟消耗的热量275 | |||||
1、把蕨菜放在热水里十五分钟，然后再捞起用凉水过一过。
2、准备好切好的腊肉。
3、准备好蒜头和干辣椒。
4、加适量的油，把腊肉放下去炒成金黄色即可。
5、再把干辣椒和蒜头放下去一起炒。
6、最后放下蕨菜一起炒熟。
7、再加上适量的盐一起炒即可。
8、最后装盘。
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有补脾益气、清热解毒、杀菌清炎等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与毛豆、花生、豌豆相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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