| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 945克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里2220千卡 | |||

1、主料:青椒,五花肉

2、菠萝

3、菠萝青椒切片

4、面粉调成粘稠的糊状,将肉包裹好后,裹上太白粉,如图。

5、起锅,待热油,放入肉块

6、此时调制酱汁,番茄酱和醋和水比例为,3:1:1。在放入少量水淀粉。

7、肉块炸好乘出待用。

8、另起炉灶,放入菠萝和青椒翻炒,片刻后放入兑好的酱汁。

9、快速放入炸好的肉块

10、迅速翻炒,乘出。这样菠萝咕咾肉就完成了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与茄子、丝瓜、南瓜搭配;与菱角、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与兔肉、鲳鱼、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健胃消食、保健等功效;可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配;与牛奶、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、软化骨刺、护肝等功效;
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