| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于打桌球250分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好材料：粉丝用开水泡软；扇贝购买的时候请老板处理干净
2、大蒜加工成蒜泥后加入1小匙盐、1匙色拉油，搅拌均匀
3、扇贝从贝壳取出，用高度白酒和一匙盐腌渍20分钟，系洗干净后加入一匙色拉油，一匙盐轻轻搅拌均匀，再准备少量葱花
4、扇贝壳擦洗干净，平铺在盘子里，再分别放入一团泡软的粉丝，如果粉丝不听话，不柔软，可以用滚水煮1、2分钟即可
5、再把腌渍好的扇贝肉铺在粉丝上，一般酒楼里面吃的都是粉丝盖贝肉上的，贝肉也基本没腌渍，还粘在壳上
6、再在贝肉上浇上1匙蒜泥，不喜欢蒜味的可以少放一点
7、放入滚了水的蒸锅中蒸十分钟左右，蒸好后，在另一口炒锅里烧热三匙色拉油。取三匙生抽兑三匙冷开水待用
8、蒸好的扇贝上每个浇一匙兑了冷开水的生抽，洒上葱花再每个浇上半匙滚烫的色拉油即可上桌，美味极了，咔咔
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、软化血血管、抑癌抗瘤等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、玉米、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、明目、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、温中健胃、解诸毒等功效；可与粳米、猪肉、马齿苋搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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