| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 食色金针菇热量/卡路里257千卡 | |||

1、胡萝卜去皮切丝;芹菜去叶子掐成寸长的段与胡萝卜一起装盘待用;
2.金针菇撕开洗净沥干水待用;
3.火腿肠切丝待用;
4.青椒小米椒侧切小圆圈(不容易辣手);
5.热油后,先放青椒小米椒,翻炒香味后下胡萝卜芹菜丝,待炒至胡萝卜即将熟的时候,再放金针菇一同翻炒;
6.待菜都快熟后加入生抽,火腿肠翻炒;
7.快起锅时加盐,加胡椒粉。装盘。
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃、清热解毒、祛湿等功效;可与牛肉、核桃、红薯搭配;与兔肉、黄瓜、虾米相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、促进消化等功效;可与鲈鱼、菠菜、绿豆芽搭配;与柚子、西红柿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与西兰花、猪肚、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、温中下气、健胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、杀菌、清污解毒等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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