| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 829千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 39千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 葡式蛋挞-全蛋液热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡,相当于帆船运动429分钟消耗的热量180 | |||||
1、把蛋挞皮拿出来常温解冻
2、准备蛋挞液:将淡奶油、纯牛奶、炼乳倒入小锅里，加入细砂糖，加热至糖完全融化；关火，冷了以后加入全蛋液搅拌均匀；加入过筛后的低筋粉尽量拌匀；将搅拌好的蛋挞液过筛。如图蛋挞液很稀很光滑～
3、待蛋挞皮变软以后倒入蛋挞液，八分满即可
4、将烤盘放入烤箱中层，上下火，220度，每个人烤箱脾气不一样，可以先烤二十分钟，看到挞皮微黄，挞液上色就好了
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、养阴补虚等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强体抗力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
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