酸辣鸡胗的热量/卡路里_酸辣鸡胗的做法

1、调料碗：糖半勺，醋两勺，生抽一勺。中间左盘：芹菜，二荆条，大葱切丝。中间右盘：蒜末、姜末、朝天椒末、豆瓣酱剁碎。
下盘：鸡胗切花，加料酒，姜末、胡椒粉，生粉腌制。
2、油热后，加姜末，蒜末，朝天椒，豆瓣酱爆香。
3、加入鸡胗，大火翻炒，加点盐，断生后捞出。
4、锅里留油，不多就再加点油。放芹菜，辣椒，大葱丝翻炒。
5、加入鸡胗片刻，倒入调料碗里的酱汁，翻炒一会儿出锅。
6、切鸡胗，先如横切，不要切断。
7、再旋转九十度切，也不要切断。
8、再切成六小块。太小的鸡胗就切四小块。

鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消食导滞、促进消化等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、清热解毒等功效；可与豆腐、西瓜、百合搭配；与醋、河蚬、河蟹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、健胃等功效；可与虾、苦瓜、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酸辣鸡胗的热量和减肥功效