| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 咖啡戚风杯子蛋糕热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡,相当于壁排球171分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄蛋白分离
2、蛋白打发至鱼眼泡沫时加入三分之一小勺的白糖（20克）。
3、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一白糖。再继续搅打。
4、到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一白糖。
5、再继续打一会，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
6、在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
7、蛋黄中依次加入色拉油、牛奶和以溶解的咖啡，搅拌均匀，再加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8、盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀，后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盘中，用同样的手法翻拌均匀，直到它们完全混合。
9、将混合好的蛋黄糊倒入模具，震几下，放进预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟即可
10、完成！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与干辣椒、韭菜、黄豆搭配；与地瓜、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
