辣椒芫爆牛肉的热量和减肥功效

牛肉 200克、芫须 150克、红辣椒（青椒也行）看你吃辣的程度吧、生粉.生姜.生抽.蚝油我能说适量么.

1、牛肉要嫩，就得先腌.姜切丝和生粉洒在牛肉上，一小撮就行.用筷子拌匀.淋一勺酱油，最后淋冷油拌匀.油要最后放.多拌会，用手抓也行.这样才能把水份裹在里面，才嫩.腌的时候最好别放盐，据说肉会老.牛肉要腌10分钟-30分钟.我都是做饭前腌着，然后把其他菜备好就可以用了
2、辣椒、芫须洗净.分别切3-5厘米长.
3、烧热油锅.下牛肉快速翻炒，加点盐.变色即刻铲出.然后烧热油.放辣椒下去爆炒，放点生抽，一点盐，待辣椒爆炒熟再将刚才的牛肉放下去.芫须也放进去.淋点蚝油.快速翻炒出锅 .芫须不能炒太久不然就黄了

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增强免疫力、补血等功效；可与草菇、茭白、香芋搭配；与海螺、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

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