| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 泰式柠檬鱼热量/卡路里897千卡 | |||

1、新鲜的鲈鱼 处理干净对开 摆盘

2、放入姜片入锅蒸熟 。 出锅时记得把蒸出来的汤倒掉 因为汤会有腥味 姜片同时也扔掉不用了

3、两颗柠檬 榨汁 柠檬汁放在碗里备用

4、备用几片柠檬片 留作稍后摆盘用

5、香菜 蒜头 香茅 通通切碎碎

6、将鸡高汤溶一碗水里 放入刚才准备的糖 鱼露 然后这碗汤用小锅烧开(因为鱼露本身有咸味 如果觉得不够咸可以在汤里加些盐 )

7、最后把香菜末 蒜末 香茅末撒在事先蒸好的鱼身上 再把烧开的 那碗汤热热的淋上去 让热汤冲出 香菜 蒜末 香茅的味道 之后摆上柠檬片 以及装饰用的香菜叶 …… (喜欢辣辣口味的 可以在蒜末 香茅 香菜末 之后加一些指天椒末) 好了 美味的泰式柠檬鱼成功了 (也可以用酒精炉铁盘装鱼 小火炉边吃边炖 那酸酸辣辣咸咸的汤不会凉 热热的喝一口那叫一个爽 )
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、补肝肾、益脾胃等功效;可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、增强免疫力、和中益肺等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、缓解胃痛、发汗透疹等功效;可与羊骨、虾、胡萝卜搭配;与黄瓜、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效;可与洋葱、生菜、玉米面搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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