伊凡面包的热量/卡路里_伊凡面包的做法

1、材料
液种A：高粉208克，水208克，干酵母1克
主面团B：高粉312克，盐8克，糖26克，奶粉15克，蛋32克，水110克，液种全部，干酵母3.5克，黄油26克
表面C：全蛋液或黄油
注：上述用量可做两个450克吐司模，如果只做一个可减半操作
2、液种搅拌均匀后，室温放1小时左右，入冰箱冷藏一晚，次日取用。
3、取用时液种粘性非常好，并且有非常多的泡泡。
4、把除黄油外的所有材料都放入面包机桶中搅打至有一定筋度。
5、加入软化黄油
6、打至完全。
7、面团装入容器中，盖上保鲜膜，室温一发。
8、发至八成后，翻面继续发，直到一发到位。
9、面团均分成六团，滚圆后醒25分钟。
10、将每份面团擀卷两次，排气整形。
11、等距排放于模具中，在温度35度左右，湿度70%以上的环境中进行二发。
12、发至模具的七八分高（不带盖八分，带盖七分）。
13、烤箱预热后入炉，中下层，上下火200度烤38分钟。
14、中途及时加盖锡纸，取出后立即刷黄油，脱模晾凉，手温后装袋。
15、撕给你看，细腻而蓬松的质感。
16、切面也很漂亮~~

高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美白、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与韭菜、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

伊凡面包的热量和减肥功效