| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 糖醋排骨热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于观鸟113分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨剁成小块。洗干净。下料（葱丝。姜片。红烧酱油。料酒各一勺。盐少许。干姜面少许。调料少许。）搅拌均匀。放冰箱冷藏入味6—8 小时。
2、备料汁（醋4—5勺。老抽2至3勺。 白糖依个人口味添加。料酒1—2）
3、葱。姜片。蒜。葱切丝。 蒜切半或者整个都行。 姜切片备用。
4、把入味好的排骨放入锅中。清水倒入淹没排骨再稍微多点。放蒜。再放1—2片生姜。
5、冷水入锅之后。开火。倒入料汁。 开大火。
6、大火煮开。转小火盖锅盖焖煮到汤不多的时候。开大火收汁。 收汁的同时连续搅拌 不能让糊在锅底。不然前功尽弃。
7、收汁成功。 装盘。 很美味。一个人可以吃完。
葱丝具有抗菌、预防高血压、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促消化、辟腥臭等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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