| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 香葱薄饼热量/卡路里298千卡 | |||

1、香葱切幼,火腿片切小粒,虾仁浸软切幼末。

2、混合糯米粉和粘米粉,慢慢注入高汤,顺同一方向拌匀。

3、鸡蛋拂匀,加入粉浆中顺同一方向再拌匀。

4、放入所有切好的材料,胡椒粉一起拌均匀。

5、热锅冷油,倒下混合物转动锅子弄圆,用小火煎至2面金黄即可。

6、切件装盘,上桌。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、健脑益智等功效;可与小米面、茼蒿、干辣椒搭配;与田鸡、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与冬瓜、茄子、洋葱搭配;与田螺、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、防心肌梗死、降血压等功效;可与龙须菜、荷兰豆、圆白菜搭配;与苦瓜、橙子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、解毒等功效;
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