| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 547千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 228千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡,相当于穿衣服1339分钟消耗的热量120 | |||||
1、将分离好蛋黄搅拌成蛋液
2、再蛋黄液中加入20个细砂糖搅拌融合，
3、将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀
4、再将加入80g玉米油混合入蛋黄液中，放置待用
5、将分离好的蛋清轻微打发至颜色变白
6、轻微打发的蛋清加入少许鲜柠檬汁
7、在蛋清液中分次加入100g细砂糖混合打发至10分打发
8、将之前混合好的蛋黄液稍微打一下
9、加入筛好的190g低筋粉，混合
10、取少许打好的蛋清与混合好的蛋黄液一起混合
11、将混合蛋黄液倒入打发好的蛋清中，混合均匀
12、将混合好的蛋液分别倒入8寸得蛋糕模具中
13、放入预热好的烤箱中。开烤
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与洋葱、北极虾、生菜搭配；与红薯、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、健脑益智等功效；可与桂圆肉、玉米、百合搭配；与牛奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、美容等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与乌鳢、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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