| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 长豆角烧茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于上课39分钟消耗的热量108 | |||||
1、豇豆角掰成小段，在加了盐和食用油的开水里焯一下
2、茄子切成小段，用盐腌一下
3、酱油，醋，盐，鸡精，料酒，淀粉，加水调成汁，备用
4、锅中加少许油，把茄子煸透，称出
5、锅中加少许底油，倒入葱姜蒜，煸香，倒入豇豆角，翻炒均匀，加入茄子，蚝油，和调好的汁，翻炒均匀出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、清热解暑等功效；可与菠菜、鲇鱼、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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