红烧茄子的热量和减肥功效

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、润肌肤等功效；可与银耳、山楂、丝瓜搭配；与乌梅、何首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与牛肉、肥牛、兔肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、温中健胃等功效；可与火腿、醋、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、减肥、开胃消食等功效；可与黑木耳、鸡翅、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；