| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于拳击91分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好电子称，放上不粘锅，归零。四种材料亮相。
2、接着把淡奶油90g,牛奶70g，白砂糖30g,砂糖8g依次倒入锅中，每倒一样材料归零一次。
3、中火，用调羹搅拌材料，使白砂糖融化，注意不要烧开。
4、晾凉。此时拿出蛋挞皮解冻，15分钟。
5、制作蛋挞液另外的一部分，准备一个盘子，蛋清分离，准备好两个蛋黄。
6、搅拌均匀。加入低筋面粉8g。拌均匀。
7、用筷子把材料拌均匀。
8、预热烤箱，210度5分钟。把晾凉的蛋液倒入蛋黄面粉液中。
9、过筛一次，往回倒。
10、摆好蛋挞皮，用刚才的调羹倒八分满。
11、加入蔓越莓，人手两三粒。
12、入烤箱中层，210度，25分钟。
13、起酥了………整间屋子飘香。
14、好了，成品！请品尝。好吃到停不下来。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、预防癌症等功效；可与小米、丝瓜、桂圆肉搭配；与地瓜、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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