| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 鸡蛋韭菜饼热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡,相当于剧院工作593分钟消耗的热量180 | |||||
1、做了一半了才想起来要拍照！这一步就啰嗦点吧，首先把韭菜洗净切碎，和别人不一样的地方是我会在这个时候先放面粉和韭菜拌匀，放入面粉后加盐、胡椒粉、花椒粉适量，充分拌匀后打入两个鸡蛋继续搅拌，当蛋液和面粉韭菜都搅拌均匀之后，就可以加水了，一点一点加，很快可以搅拌好，这样搅拌就不会有小的面疙瘩出现了，最后可以放入肉沫了，拌匀后加盖放置十五分钟左右就可以了。
2、平底锅洗净擦干，滴入少许油，烧热后打入一勺面浆，开小火慢慢煎
3、感觉底部已经凝结成型了就可以翻面了
4、做好了的韭菜鸡蛋饼，外焦内嫩，小妞一口气吃了三个！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效；可与猪血、虾、豆芽搭配；与牛里脊、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与小米、圆生菜、韭菜搭配；与田鸡、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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