| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 441千卡 | 147千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 榴莲干层热量/卡路里2539千卡 | |||
 热量2539千卡,相当于背包旅行363分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油（融化后）、低精面粉混合搅拌！
2、将榴莲搅拌打蓉！放入冰箱冷藏！
3、将面糊用平底锅或模具摊成圆形面皮（尽量薄一点）。按上述原料大约做成8寸面皮10到12个！
4、打发奶油，将炼奶加入奶油中，在低温环境下把奶油打发好！
5、将凉透的面皮平铺好，然后一层奶油，一层榴莲，一层面皮，一层奶油，一层榴莲，一层面皮……大概估计一下奶油和榴莲的量，平分到各层中！
6、将做好的榴莲千层放入冰箱冷藏30分钟以上。拿出按等分切好！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效；可与紫菜、韭菜、桂圆搭配；与菠萝、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与巧克力、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、增强免疫力等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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