| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 西红柿辣椒炒鸡蛋热量/卡路里802千卡 | |||

1、先将蛋放少许盐并打好,配菜切好

2、放少许油,将鸭蛋煎好

3、煎至金黄

4、用锅铲割开小片,装盘备用

5、放少许油,放入切好的辣椒和蒜头爆炒

6、放入切好的西红柿,放入适当盐生抽,倒入煎好的鸭蛋,大火翻炒

7、放入鸡精,翻动均匀,装碟即可使用
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降压、促进骨骼发育、增进食欲等功效;可与银耳搭配;与李子、桑葚、桑椹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、降血糖等功效;可与糙米、鳝鱼、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、美容、抗癌等功效;可与西兰花、西葫芦、山楂搭配;与鲢鱼、鱼干、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、保护肝功能、预防感冒等功效;可与莴笋搭配;
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