| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 凉面热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于穿衣服822分钟消耗的热量120 | |||||
1、将面煮到好，吃的软硬根据个人口味，然后沥干水，用冷水冲一遍。再次沥干，用筷子搅散。
2、把面倒入晚里，开始调料，加适量盐，鸡精，蒜末（蒜蓉酱），葱，藤椒油（花椒面），红油，拌匀就可以了。
3、红油（锅里冒烟后倒入油烧开关火备用，碗里倒入辣椒面、拍破的生姜一块，八角2颗，芝麻适量，然后倒入烧开的油，这样的红油比较香。）
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、抗菌等功效；可与黄牛肉、牛肉丝、牛腱子肉搭配；与苦菊、素肚、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、五花肉、粳米搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、防感冒等功效；可与圆白菜、花菜、白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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