| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 黑蛋菠菜热量/卡路里322千卡 | |||

1、先把洗好的菠菜放在烧开的水里汆烫,加点油和盐。
菜滚后捞起来。
2、加入橄榄油,把蒜蓉炒香加入烫好的青菜,和切碎的皮蛋。
快速炒熟,呈盘
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、抗衰老、增强抗病能力等功效;可与茄子、牡蛎、杨桃搭配;与奶酪、乳酪、猪肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、消食理气、保护肝功能等功效;可与莴笋、火腿、五花肉搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有去热、止泻、去大肠火等功效;与红糖、黄鳝、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消毒、治肝顺胃等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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