| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 红烧豆腐热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于做头发61分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐买回来，先在水里泡一会
2、豆腐切片，放水里，这部很重要，否则豆腐可能会粘一起
3、准备好葱姜蒜，干辣椒
4、准备好调料，老干妈，豆瓣酱，糖，盐，老抽，生抽，醋，料酒，适当兑热水，搅匀
5、放油，小火，调出辣椒的味道
6、改大火，爆香葱姜蒜
7、放入兑好的调料，煮开
8、加入豆腐，煮开
9、青蒜切段，加入锅中，煮开，装盘
10、煮开，装盘
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、预防感冒、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、减肥、开胃消食等功效；可与圆白菜、基围虾、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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