| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 卡仕达酱热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于拳击23分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄加白糖。
2、用打蛋器打散。
3、倒入牛奶，打匀。
4、筛入低筋面粉拌匀。
5、过筛。
6、过筛后的液体非常细腻。
7、小火煮制。
8、边煮边用刮刀不停搅拌。
9、煮至粘稠即可关火。
10、离火后马上盖好盖子放入凉水盆中冷却。
11、冷却后的卡仕达酱。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与羊排、洋葱、干贝搭配；与味精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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