| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于变式平板支撑153分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、将蛋黄打散，加入1/3的砂糖，用打蛋器拌匀。
3、玉米油分次少量地加入混合,加水后继续拌匀。
4、香草豆荚用刀子从中剖开,把籽的部分取出。
5、加入香草豆荚籽、低筋面粉混合拌匀。
6、粉块消失，变得光滑柔润后，蛋黄糊便完成了。
7、加入砂糖，打发蛋白，打到可拉出尖角后,蛋白霜完成。
8、将1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白霜，不要搅破气泡，快速搅拌均匀。
9、装入6寸活底模，用两手将模提起点放下轻敲，让里面的空气释出。以180度预热烤箱10分钟后烘烤约30分钟出炉。成品！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与西红柿、干辣椒、桂圆搭配；与甲鱼 、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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