| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 铁板豆腐热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡,相当于华尔兹舞150分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切片。电饼铛预热，入油，放入豆腐片，煎至两面金黄且稍硬。（煎豆腐的时候要勤翻面）
2、煎豆腐的时候，我们就可以开始调酱汁了。蚝油、红酒、豆豉酱适量混合，加入两匙腐乳汁。适量淀粉调浆。
3、当豆腐煎至此时，可以加入适量葱调味，倒入酱汁，水淀粉。翻面，确保每一片豆腐每一面都有酱汁。
4、待汤汁收的差不多干了，撒香菜出锅。
5、成品！！！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与香菇、带鱼、桂鱼搭配；与竹笋、小葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、促进消化等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、帮助消化、预防糖尿病等功效；可与花生仁、花生、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、治疗高血压等功效；
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