| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 手指饼干热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于健美操67分钟消耗的热量280 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，打发蛋清，分三次加入细砂糖。打发到直立的小尖勾。
2、蛋黄加入白砂糖打发到体积蓬松。
3、蛋白霜和蛋黄翻拌均匀。
4、低筋面粉筛入，切拌均匀。
5、烤箱预热上下火170度
6、面糊放入裱花袋，（我偷懒用的保鲜袋，丑了点）挤在烤盘里。
7、烤20分钟左右，表面变金黄色就可以了。成功的手指饼干晾凉之后是脆的。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与小米面、肥牛、韭菜搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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