| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 零失败-焦糖味鸡蛋布丁热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡,相当于攀登雪山32分钟消耗的热量990 | |||||
1、牛奶加糖粉搅拌均匀。没有糖粉可以用白砂糖代替，不过就要隔水加热，砂糖才能融化哟。
2、打散的鸡蛋液加入牛奶液中，速度搅拌。这里特别说明下，如果是加热的牛奶就要等牛奶冷却后才进行这一步。
3、鸡蛋加牛奶就是布丁液了，将布丁液过筛几次，我通常过筛四，五次哟！
4、将布丁液放置在一边，静止一会。然后就开始做焦糖，水加白砂糖放锅中用中火加热，什么都不用做，观察到糖液成色就速度拿开。锅有预热拿慢就容易焦。
5、装瓶待用，再将布丁液装入瓶中。
6、将瓶放入盆中，灌入热水。热水要超过布丁液的高度哟。
7、放入预热160度~170度的烤箱中，上下风烘烤35-40分钟。拿出来摇晃有微微动的感觉就好了。
8、最好放入冰箱冷冻即可哟。这款布丁没有加布丁粉，很健康。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与荠菜、桂圆、海虾搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、疗疮等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、防治近视等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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