| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于速度滑冰11分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好所用食材吧。
2、韭菜梗和韭菜叶分开斜着切段。鸡蛋加5ml水清水打散。葱切段，生姜切段，大蒜籽切片待用。
3、热锅倒适量油倒进鸡蛋液。待鸡蛋液凝固用铲子翻炒划开，成小块。炒好后成碗内。
4、倒少量油下葱姜蒜炒出香味。
5、下韭菜梗快速翻炒几下。
6、倒韭菜叶和鸡蛋进去也大火快速翻炒几下。
7、加适量盐翻炒几下便可出锅享用了。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、润肠通便等功效；可与鲫鱼、基围虾、豆腐搭配；与牛肉、蒜薹、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与基围虾、牡蛎 、干辣椒搭配；与豆浆、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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