| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 炒合菜热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于吹小号64分钟消耗的热量150 | |||||
1、主辅料： 绿豆芽、干豆腐、韭菜
2、把韭菜摘洗干净，切寸段。
3、把干豆腐切条。
4、绿豆芽洗净、沥干水分。
5、起锅热油，爆香葱花。
6、开旺火，放入绿豆芽翻炒。
7、把绿豆芽炒至稍一塌秧，放入干豆腐。
翻炒均匀，加入蚝油。
继续翻炒，加盐、味精调味。
8、放入韭菜。
9、翻炒后，加香醋提味。
快速翻炒均匀，即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、治便秘、治疗便秘等功效；可与韭菜、鸭肝、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、豆芽、海虾搭配；与牛里脊、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
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