| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 捣蛋肉热量/卡路里3990千卡 | |||

1、五花肉切成小块,锅中适量油,8成热。下肉,老姜,八角,山奈。把肉爆香。
2、加入适量甜面酱上色,炒匀
3、倒入炖锅中,加水刚没过肉,大火把水烧开。把煮好的鸡蛋剥壳后,放入锅中,大蒜放入锅中小火炖25分钟。锅中放适量调味酱油和冰糖。
4、肉软后,大火收汁,起锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、青椒、百合搭配;与甲鱼 、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与白菜、蘑菇、洋葱搭配;与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、清肠道、促消化等功效;可与排骨、龙须菜、五花肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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