| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻 | 克 | 1810千卡 | 517千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 总量 | 1126克 | 核桃芝麻糖热量/卡路里4445千卡 | |||
 热量4445千卡,相当于吉特巴舞926分钟消耗的热量288 | |||||
1、锅内放水（其实不用太精确的）和冰糖
2、煮到冰糖化掉加入麦芽糖
3、不停搅拌，煮至糖水发泡，加入植物油
4、小火边煮边搅拌，防止粘锅。糖水会变成细泡状，浓稠的样子
5、提起糖水，滴入冷水中，糖会凝固。糖就熬好了
6、冷水中取出的凝固变硬的糖
7、加入芝麻（洗净炒熟的哦），核桃仁（掰碎，入烤箱175°中层上下烤10分钟）用力搅拌均匀
8、拌匀后放入容器内（我用的方盘底下垫了锡纸，怕倒不出来）用擀面杖压紧
9、撒上少许桂花，没有的话也可以不放
10、稍凉后从容器中倒出，揭去锡纸
11、冷却后切块（我是没有完全变硬的时候切的，个人觉得完全变硬了切很容易碎。）
12、料多的芝麻核桃仁糖（等到完全冷却后密封保存）
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、祛风润肠、延年益寿等功效；可与杏仁、梨、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、降低胆固醇、抗癌等功效；可与豆浆、枣、黑芝麻搭配；与鳖肉、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、生津止渴等功效；可与鸭梨、香蕉、高粱搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、缓急止痛、开胃除烦等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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