| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 77千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 炸春卷热量/卡路里127千卡 | |||
1、精肉片片,改刀切丝。葱姜切末。绿豆芽掐去两头。韭菜切段。
2、锅入油少许,放入肉丝煸香,再加葱姜末,绿豆芽,韭菜炒熟,加盐,味精,料酒,鸡粉调味,盛入盘内做馅料
3、将鸡蛋皮平铺在砧板上,放适量的馅料卷成长方形的的春卷,用蛋清封口,最后两头沾面粉
4、锅入油,烧4成热,下入春卷,慢火炸至外酥里嫩,捞出装盘即可!
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清暑热、调五脏、利湿热等功效;可与黄瓜、醋、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效;可与双孢菇、冬菇、猪血搭配;与卤豆腐干、豆腐丝、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、益肝健胃、行气理血等功效;可与猪肉、绿豆芽、豆腐搭配;与牛里脊、菠菜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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