| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 百搭的牛奶发面饼热量/卡路里967千卡 | |||

1、全家福

2、牛奶加热到35℃(手指放进去感觉有一点点温热),放进酵母搅拌均匀,静置一会。

3、将放入酵母的牛奶一点一点的加入面粉中搅拌,面粉的吸水量不一样,自行调节牛奶(或水)量。只要和成图上的状态就可以了。

4、揉成三光面团,即手光、盆光、面光。盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。

5、发酵好后取出,分成小剂子。

6、擀成长条状,卷起来。

7、卷好后立起来,按扁擀圆。

8、放在一边继续二次发酵,10分钟左右。

9、电饼铛预热(180℃),不要放油,两面烙成金黄色。

10、成品,因为加的是牛奶所以组织很很暄软。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、提鲜等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、养颜、美容养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、桃搭配;与米汤、香椿、金桔相克,同食可能会引起不适;
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