肉丁炒时蔬的热量/卡路里_肉丁炒时蔬的做法

1、瘦猪肉切1厘米左右的丁，并用生粉和料酒、盐腌上。
2、利用腌制肉丁的时间把莴笋切成1厘米左右的丁，山药也去皮切成同样大小的丁。
3、将山药丁、莴笋丁、豌豆焯水，并过凉水。过凉水主要是为了保留莴笋和山药清脆的口感。
4、炒锅下少量油，油热后下肉丁炒至变色，加入2克白糖，炒匀。下去莴笋丁、山药丁、豌豆，加入少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘。因为腌肉时放了一点点盐，最后加的盐一定要少，咸了影响整体口感。
5、肉丁的处理：前面说的是煸炒肉丁的方法。另外也可以将腌制好的肉丁在焯菜的水中焯一下，到变色断生即可。这样用油更少，只是炒的时候用一点儿油就可以，更健康。

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、宽肠通便、清热利尿等功效；可与黑木耳、海蜇、芸豆搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、滋肾益精、预防糖尿病等功效；可与芡实、乌鸡、鸡胗搭配；与香蕉、鲤鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、止泻痢、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

肉丁炒时蔬的热量和减肥功效