| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 五香炸茄盒热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于水球38分钟消耗的热量600 | |||||
1、煨制肉馅：将肉馅泄开，加入盐，鸡精，生抽，葱姜末，木耳末，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀入味。
2、茄子洗净，切成一刀断，一刀不断的夹层片。从前做的都是大圆片，但是后面再沾糊的时候会比较麻烦，炸的时候也不好翻个，这次做成了一半大小的，很方便！
3、依次将煨好的肉馅夹入茄片夹。
4、做鸡蛋面糊。将鸡蛋打散，加入少量面粉，搅成糊状。
5、热锅做油，油温七成热后 开炸。用筷子，夹一个茄盒，先沾淀粉。
6、再沾鸡蛋面糊。包裹好茄盒。
7、油热后放入沾好糊的茄盒，炸至两面金黄。
8、炸好就可以出锅了！香香的！
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补肾气等功效；可与鸡蛋、柿子、茄子搭配；与鹌鹑、首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有清热止血、消肿止痛、热毒痈疮等功效；可与凉薯、辣椒、兔肉搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效；可与海虾、生菜、小米面搭配；与甲鱼 、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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