| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 五彩炒饭热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于治安101分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜先入水煮。
2、青菜切碎。
3、下油，切碎的青菜下锅煸炒至7分熟，放少许盐，盛出。
4、洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
5、下少量油，胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒，盛出。
6、鸡蛋，撒入少量盐，打成蛋液。
7、下油（油稍多些），先煸炒洋葱，然后倒入剩饭，快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
8、放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁，一同翻炒。
9、把蛋液直接洒在饭上翻炒，这样蛋包着饭、饭包着蛋，混合的更加透彻，而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
10、放入蛋液后稍微翻炒几下即可，放入盐、味精和少许糖。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、帮助消化等功效；可与鲈鱼、黄豆、香菜搭配；与樱桃、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与辣椒、青椒、银鱼搭配；与甲鱼 、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
方腿的热量117千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健足力、固骨髓、愈创口等功效；
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